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超高压对乳酪品质的影响及研究进展
作者:
张孚嘉
赵越
吴楠
双全
单位：
内蒙古农业大学食品科学与工程学院
下载量：
53
浏览量：
398
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
微波-酶解法处理对马铃薯淀粉结构及理化性质的影响
作者:
黄欢
王绍帆
刘敏
韩育梅
单位：
内蒙古农业大学食品科学与工程学院
下载量：
85
浏览量：
510
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
玉米发酵面条的研制
作者:
侯普馨
靳烨
侯艳茹
冯志燕
苏琳
单位：
内蒙古农业大学食品科学与工程学院
下载量：
58
浏览量：
432
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-17
具有耐糖特性高发酵度酵母的紫外选育及其特性研究
作者:
陈忠军
忻胜兵
杨小冲
杨青
单位：
内蒙古农业大学食品科学与工程学院
下载量：
71
浏览量：
494
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-17
混合发酵剂对羊肉发酵香肠理化品质的影响
作者:
杜宝1
白琰1
刘兰1
杨帆2
岳建平3
靳烨1
赵丽华1
单位：
1.内蒙古农业大学食品科学与工程学院；2.鄂尔多斯市生态环境职业学院；3.新疆额敏县新大同创生物工程有限责任公司
下载量：
89
浏览量：
520
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-17
prtR在铜绿假单胞菌抵抗外源性氧化压力中的作用
作者:
孙子羽1
满都拉1
陈忠军1
吴卫辉2
单位：
1.内蒙古农业大学食品科学与工程学院2.南开大学生命科学学院
下载量：
82
浏览量：
525
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-17
prtR严紧调控的分子基础及对绿脓杆菌素表达的影响
作者:
孙子羽1
满都拉1
陈忠军1
吴卫辉2
单位：
1.内蒙古农业大学食品科学与工程学院2.南开大学生命科学学院
下载量：
82
浏览量：
516
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-16
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