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和面过程面团水分分布变化与馒头品质的关系
作者:
刘长虹1
王录通1
杜云豪1
张煌2
王远辉1
单位:
1.河南工业大学粮油食品学院小麦和玉米深加工国家工程实验室;2.河南牧业经济学院食品工程学院
下载量:
76
浏览量:
474
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PDF
DOI:
出刊日期:
2025-04-18
挤压膨化对麦胚-玉米混合粉理化性质的影响
作者:
田明威1,2
赵兆钧1
邓林爽1
袁道骥1
丁文平1
王国珍1,2
单位:
1.武汉轻工大学食品科学与工程学院;2.大宗粮油精深加工省部共建教育部重点实验室农产品加工与转化湖北省重点实验室(武汉轻工大学)
下载量:
74
浏览量:
484
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PDF
DOI:
出刊日期:
2025-04-18
苯酚-硫酸法与蒽酮-硫酸法测定地参多糖的比较研究
作者:
杨勤1
谷文超2
周浓3
张兰胜2
杨德全1
单位:
1.重庆三峡医药高等专科学校重庆市抗肿瘤天然药物工程技术研究中心;2.大理大学药学与化学学院;3.重庆三峡学院生物与食品工程学院三峡库区道地药材绿色种植与深加工重庆市工程实验室
下载量:
24
浏览量:
282
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DOI:
出刊日期:
2025-04-18
新兴产业分类与国际专利分类对照方法及专利数据深加工方法模式研究
作者:
王淼
秦璐
彭茂祥
单位:
中国专利技术开发公司
下载量:
30
浏览量:
236
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DOI:
出刊日期:
2025-04-17
酶处理磷酸化玉米粉的制备工艺研究
作者:
王香丽1
刘洁1
卢二帅1
谢军红2
刘亚伟1
单位:
1.小麦和玉米深加工国家工程实验室河南工业大学;2.河南恒瑞淀粉科技股份有限公司
下载量:
54
浏览量:
409
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PDF
DOI:
出刊日期:
2025-04-17
热塑性淀粉耐水性的化学与物理作用机制
作者:
查东东1
郭斌1,2,3
李本刚1
银鹏1
李盘欣2,3
单位:
1.南京林业大学理学院;2.河南省农林产品深加工院士工作站;3.南街村集团博士后科研工作站
下载量:
57
浏览量:
435
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PDF
DOI:
出刊日期:
2025-04-17
南极磷虾粉加工过程中虾青素的含量、结构及抗氧化性
作者:
欧阳杰1,2,3
赵昕源1,4
马田田1,2
单位:
1.中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所;2.大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心;3.青岛海洋科学与技术试点国家实验室;4.上海海洋大学食品学院
下载量:
78
浏览量:
475
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PDF
DOI:
出刊日期:
2025-03-21
β-环糊精稳定南极磷虾油Pickering乳液的制备及其稳定性的研究
作者:
朱凯1
徐雪姣2
杨会成3
沈清1
戴志远1
郑振霄1
单位:
1.浙江工商大学海洋食品研究院浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心;2.浙江树人大学生物与环境工程学院3.浙江省海洋开发研究院
下载量:
72
浏览量:
486
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DOI:
出刊日期:
2025-03-21
牡蛎降糖肽的结构表征及其协同花色苷的活性增效作用
作者:
蒋美龄1
陈忠琴1,2
秦小明1,3
孙旭佳1
曹文红1,2,3
林海生1,3
高加龙1,3
单位:
1.广东海洋大学食品科技学院国家贝类加工技术研发分中心(湛江)广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋食品工程技术研究中心广东省海洋生物制品工程实验室水产品深加工广东普通高等学校重点实验室;2.广东海洋大学深圳研究院;3.大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心
下载量:
48
浏览量:
301
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PDF
DOI:
出刊日期:
2025-03-21
铜藻岩藻黄素对α-葡萄糖苷酶活性的抑制及其降血糖作用
作者:
刘岩1
郅丽超1
王慧蕊1
赵丽2
任丹丹1,3,4
何云海1,3,4
汪秋宽1,3,4
单位:
1.大连海洋大学食品科学与工程学院;2.山东洁晶集团股份有限公司;3.国家海藻加工技术研发分中心;4.海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心(大连工业大学)
下载量:
60
浏览量:
322
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PDF
DOI:
出刊日期:
2025-03-21
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