过刊文章-中国食品与营养-医药卫生-期刊-世纪中文出版社

中国食品与营养

《中国食品与营养》系开放获取期刊，主要刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果；普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。本刊支持思想创新、学术创新，倡导科学，繁荣学术，集学术性、思想性为一体，旨在给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论食品与营养学领域内不同方向问题与发展的交流平台。

ISSN: 3078-9346

qikan19@ccnpub.com
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食品检测技术对食品质量安全的影响下载：103 浏览：1065

刘丽新吴楠《中国食品与营养》 2024年1期

摘要:

食品安全是人类赖以生存和发展的基础，也是关乎人类健康和生命财产安全的重要问题。所以，加强食品安全检测工作，能够有效地保障人们的生命健康。而食品检测工作是在科学理论指导下，根据一定的技术标准对食品进行质量检测和评价，主要目的是为了保证食品安全。所以，只有不断地提高食品检测技术水平，才能确保食品的健康性、卫生性和营养性。据此，本文对食品检测技术对食品质量安全的影响进行了简要分析。

食品安全与质量控制实践与挑战下载：101 浏览：1063

龚斯慧《中国食品与营养》 2024年1期

摘要:

本文旨在探讨食品安全与质量控制的实践与挑战，以应对食品行业中不断涌现的问题。通过分析食品安全的重要性和质量控制的必要性，我们强调了食品领域中的挑战，如供应链管理、食品伪劣、食品添加剂等。在此背景下，主要聚焦于实践中的措施，如合规监管、先进技术应用和消费者教育。本文强调，通过各方的合作努力，我们可以更好地解决食品安全和质量控制方面的挑战，保障公众健康。

农药残留监测与检测技术在食品安全中的应用与发展研究下载：101 浏览：1074

张琪《中国食品与营养》 2024年1期

摘要:

近年来，随着农药的广泛使用和食品安全意识的提高，农药残留问题对食品安全产生了严重影响。因此，农药残留监测与检测技术的研究与应用变得越来越重要。本论文通过综合分析国内外相关研究文献，探讨了农药残留监测与检测技术在食品安全中的应用与发展现状，并对未来的研究方向进行了展望。

大健康背景下食品营养与健康的探讨下载：103 浏览：1065

卜静舒《中国食品与营养》 2024年1期

摘要:

人们生活水平以及健康意识的提升，形成大健康产业模式。大健康背景下的食品营养与健康尤为重要，特别是人们生活水平明显提升的情况下，饮食结构发生巨大的转变，吃出健康成为当前人们营养保健的关键一环。但是从当前信息化发展模式来看，人们对饮食方面的重视度不足，只注重满足口欲，不注重身体健康问题，容易引发各种疾病。本文将以大健康为背景，对食品营养与健康进行分析，为国民健康饮食提供参考。

食品营养与营养食品的关系分析下载：102 浏览：1069

卜静舒《中国食品与营养》 2024年1期

摘要:

合理的食品营养是保证人体健康的关键，如果营养过剩或者营养匮乏，极容易导致人体的健康状态出现问题，造成体能下降，引发各种疾病。因此需要保持健康的饮食习惯，注重食品营养对人体体能提升和疾病预防的作用，同时合理选择营养食品，为身体提供充足的能量。本文主要对食品营养与营养食品的关系进行分析，为人体健康饮食提供指导。

食品包装的可持续设计教学策略研究下载：105 浏览：1302

夏厦《中国食品与营养》 2024年1期

摘要:

随着全球环境问题的日益凸显，可持续发展已成为人们关注的热点话题，作为现代社会中的重要角色，食品包装的可持续设计也逐渐成为当下重要的研究领域。然而，目前大多数设计教育课程仍未充分关注可持续设计的理念和实践，学生在设计过程中往往缺乏对环境和社会的关注，导致设计作品缺乏可持续性。因此，本文就食品包装的可持续设计教学策略展开研究和讨论，以提高学生的环保意识和设计能力，推动食品包装设计行业的发展。

读懂保健食品的标签标识，少花冤枉钱下载：125 浏览：2002

范培凌《中国食品与营养》 2024年1期

摘要:

选购保健食品要认清、认准产品包装上的保健食品标志及保健食品批准文号，依据其保健功能和适宜人群及不适宜人群科学选用并按标签、说明书的要求食用。只有这样才不会多花“冤枉钱”，缴了“智商税”。

加强食品检验检测质量控制的方法探讨下载：158 浏览：1291

任宪福《中国食品与营养》 2024年1期

摘要:

食物是人们赖以生存的基础。食用变质或有害的食物不仅会影响身体健康，甚至会危及生命安全。在当今社会物质充裕的背景下，食品多样性日益多样化，但食品安全问题也变得越来越重要：例如，在食品生产和加工中过度使用甚至滥用食品添加剂的行为屡禁不止，严重危害消费者健康，造成负面社会影响。只有加强食品检验检测的质量控制，才能更好地保护消费者的切身利益和健康。本文分析了目前食品检验检测质量控制中存在的问题，探讨了加强食品检验检测的质量控制，进一步保证食品质量的方法。

食品检验检测质量控制的问题与对策下载：152 浏览：1623

任宪福《中国食品与营养》 2024年1期

摘要:

随着我国综合实力的不断增强，整体经济水平得到了稳步提升，人们的生活水平也在无形中不断提高，对于生活品质的追求也在是随之增加。近些年，随着社会新闻有关于食品安全事件的频发，人们对于食品安全也更加关注，食品检验的力度也在不断加大。食品检验检测是控制食品安全的核心所在，其检测质量的把控更是决定食品安全的主要因素，现有的检测技术与手段也在进行不断的优化与创新，但是在控制中还存在一些不足。基于此，以下将针对食品检验检测质量控制的问题展开分析，并通过对其产生的原因进行研究，进而提出相应的解决对策，希望能够进一步增强食品安全的检测质量，保证人们的生命安全与人身健康。

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中国食品与营养期刊指标

出版年份 :

2018-2025

发文量 :

692

访问量 :

150326

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总被引次数 :

691