过刊文章-中国食品与营养-医药卫生-期刊-世纪中文出版社

中国食品与营养

《中国食品与营养》系开放获取期刊，主要刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果；普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。本刊支持思想创新、学术创新，倡导科学，繁荣学术，集学术性、思想性为一体，旨在给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论食品与营养学领域内不同方向问题与发展的交流平台。

ISSN: 3078-9346

qikan19@ccnpub.com
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基层食品安全质检工作研究下载：369 浏览：3732

熊畅《中国食品与营养》 2021年9期

摘要:

现阶段，随着经济的不断发展，我国的食品生产方式也越来越智能化、规范化，但相对应的食品安全问题也越来越多。食品工程中的食品安全质检工作直接影响并制约着食品工程的整体效率和质量。为了有效推动食品工程项目向高质量转变，采用科学合理的食品安全质检方法已经成为了我国食品企业中不可或缺的重要影响因素。与此同时，食品工程中食品安全质检工程的优化也引起了国家高度重视，特别是在党的十九大报告中，报告明确指出了食品安全质检工作的重要性，加强食品安全也变得格外重要。随着经济全球化的到来，食品工程项目中的食品安全质量管理与人们之间的关系也更加紧密，人们对此的关注度也在增加。

高职食品专业创新创业教育与专业教育融合发展模式研究下载：365 浏览：3622

张帆邹黎黎孟子博喻念念郑琳琳《中国食品与营养》 2021年9期

摘要:

以教育部开展的关于大力推进高职院校创新创业教育和自主创业工作的大背景下，了解高职食品专业创新创业教育的现有情况，分析影响创新创业教育与专业教育融合发展的因素，研究上述两者共同融合发展的具体模式。

食品包装质量安全及检测分析下载：365 浏览：3732

赖浩《中国食品与营养》 2021年9期

摘要:

随着经济的快速发展，人们生活的水平也在不断提高，因此人们对健康管理也越发重视。再加上市场经济下，食品的售卖，不再单单只关注食物本身，而对于食品的外在包装商家也格外重视，因此，近年来，食品的外在包装不仅设计新颖，而且类型多样，所以面对这一发展局势，食品外在包装的质量安全，就逐渐走入了人们的视野中，并且越来越受到人们的关注和重视。基于此，本文以我国食品包装中存在的质量问题为切入点，来进一步分析食品包装质量的检测内容，从而更深层次的探讨提高食品包装质量安全的有效方法，希望能为我国的食品安全检测提供一些参考和意见。

基于气相色谱-串联质谱法的食品农药残留检测分析下载：356 浏览：3690

张缓《中国食品与营养》 2021年9期

摘要:

气相色谱-串联质谱法，是现代食品检测领域重要检测方式。本文以气相色谱-串联质谱法为主要研究对象，针对该检测技术在食品农药残留检测领域的应用和价值进行多角度、多层次、多内容的论述和分析，结合笔者多年从事食品农药残留检测工作的经验，提出一系列行之有效的检测建议和改进策略，助力食品农药残留检测工作的高效和便捷。仅供参考。

食品质量检测中对质量把控的策略下载：365 浏览：3691

李吟双《中国食品与营养》 2021年9期

摘要:

现阶段，在食品质量管理工作开展过程，通过科学地加强食品质量检测水平，利于构建食品安全管理体系，能保证食品检测工作效率。通过有效的分析，本文总结了食品质量检测的意义，探索了食品质量检测中提高质量把控能力的有效措施，希望分析能全面加强食品质量检测技术应用效率。

食品生产监管中检验部分检查规范初探下载：356 浏览：3715

李凤1 郝果2 王琳帆2 《中国食品与营养》 2021年9期

摘要:

食品生产监管检验是实现食品质量安全检验和管理的重要技术支撑和依据。随着时代的发展，食品种类和制造工艺等发生巨大变化，在具体的管理实践过程中，食品安全管理标准也逐渐呈现出一些问题，如标准的制定不够深入、食品检验的具体方法不匹配或不合理等，在较大程度上影响了食品安全检验检测的效果。为充分保证食品安全，保证人们的身体健康，针对食品安全管理应当采取更有效的措施，全面提升食品生产监管检验管理的水平。本文对食品生产监管中检验部分检查规范进行分析，以供参考。

木制营养盒培育红松幼苗及造林技术研究下载：365 浏览：3680

于晓杰《中国食品与营养》 2021年9期

摘要:

红松属于裸子植物的一种，树木最高可达到40m。红松木材相对来说较为优质，具有细致以及耐腐蚀等特点，在很多行业的发展中有着广泛应用，如家具生产、建筑工程以及桥梁工程等。红松林的种植及生长对土壤条件的要求较高，不仅需要具备较好的酸碱度，还应该拥有良好的排水性及渗透性，此种苗木通过人工植树造林的方式获得的成活率较低，为了解决此方面的问题，需要加强对木制营养盒培育技术及造林技术的研究和分析，掌握相关的技术要点，并做好有关工作的落实及改进，从而获得良好的植树造林效果。

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中国食品与营养期刊指标

出版年份 :

2018-2025

发文量 :

692

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