过刊文章-中国食品与营养-医药卫生-期刊-世纪中文出版社

中国食品与营养

《中国食品与营养》系开放获取期刊，主要刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果；普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。本刊支持思想创新、学术创新，倡导科学，繁荣学术，集学术性、思想性为一体，旨在给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论食品与营养学领域内不同方向问题与发展的交流平台。

ISSN: 3078-9346

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标准化在食品质量安全管理中的作用探析下载：365 浏览：3152

王明光《中国食品与营养》 2022年6期

摘要:

随着时代的发展，人们对食品质量的要求不断提高，食品种类日渐丰富，食品加工和运输方式也产生了全新的变化。传统的食品质量安全管理模式逐渐无法适应食品行业的创新发展。因此，当代食品行业标准化的实施迫在眉睫。本文探索食品标准化概念和意义，基于当前我国食品质量安全管理存在问题，有针对性地提出食品标准化保障措施。

食品安全在食品工程质量中的重要性探究下载：326 浏览：3302

赵之阳《中国食品与营养》 2022年6期

摘要:

目前，随着社会经济发展，人们的生活条件不断提高，对于食品安全的问题人们的关注度也越来越高。但是，在近几年对于食品安全问题出现了很多事件，都是关于食品质量安全不达标等问题。因此，市场食品政府部门就要针对食品安全这一块不断加强工作排查，把食品安全中存在的问题落实到位，真正的落实到食品安全体系中，从而为人们提供更好的食品安全保障。

食品检测对食品安全的重要性探究下载：323 浏览：3308

张倩《中国食品与营养》 2022年6期

摘要:

市场经济体系迅速运转完善下，国内食品检测还有较大的不足，安全问题频发，人们的饮食健康无法得到保障。食品检测在安全管控体系中属于极为关键的一环，具有重要意义。基于此，下文将对食品检测对食品安全的重要性及提升食品安全检测水平的方法展开了详细的分析。

绿色食品蔬菜种植与管理技术刍议下载：365 浏览：3325

张君《中国食品与营养》 2022年6期

摘要:

新时期背景下，我国社会经济发展迅猛，人们物质生活水平得到大幅提升，与此同时，人们对食品安全及食品质量愈加重视，对绿色蔬菜的种植技术与管理技术要求也随之增高。近年来，为更好满足人们更高品质生活需求，绿色蔬菜种植产业顺应市场发展规律的同时，绿色蔬菜种植产业也得到正向发展。本文通过对绿色蔬菜种植基本要点及蔬菜种植管理技术展开分析与探讨，全面促进我国绿色食品蔬菜种植的市场价值及经济价值的全面提升。

食品安全生产标准化的重要性下载：325 浏览：3301

陈波《中国食品与营养》 2022年6期

摘要:

在全球化经济的格局中，食品贸易与日俱增，人民生活质量有很大提升，人们对食品安全的重视程度越来越高。为了降低食品安全问题的发生，在食品生产加工领域施行全过程生产标准化至关重要，能有效确保食品安全。鉴于此，本文将针对食品安全生产标准化的重要性展开探讨，并提出了可行的建议，仅供参考。

基于语篇功能视域下的食品行业英语翻译策略分析下载：256 浏览：3007

王文洁《中国食品与营养》 2022年6期

摘要:

随着我国经济不断进步发展，国民生活水平逐渐提高，食品行业也在进一步发展。与此同时，我国的综合实力正在逐渐提高，并且由于受到经济全球化的影响，中国食品行业与其他国家的联系日益完善。本文将具体分析食品行业英语翻译的措施，以往借鉴。

关于绿色食品番茄种植技术的探讨下载：365 浏览：3287

张君《中国食品与营养》 2022年6期

摘要:

新时期背景下，绿色食品蔬菜种植技术不断发展，绿色蔬菜的量产不仅增加了社会收益，而且，因为其绿色节能的种植技术，为环境保护做出巨大贡献。本文针对绿色食品番茄种植技术进行分析，为番茄种植技术可持续发展，提供更多参考。

超声波技术在食品检测中运用下载：365 浏览：3292

王明光《中国食品与营养》 2022年6期

摘要:

随着经济的不断发展以及新闻等传媒渠道对食品安全的大力宣传，当前食品安全已经成为重点关注的民生问题，作为一种高效快捷的技术，超声波在食品安全检测中具有重要作用。它是一种可以深入到对象内部去探索的波形，可以进行空化处理，并且具有机械效应。而且还会发热。在食品科学中，它的作用是增加食物中的某些成分的提取速度，同时也可以杀菌和烘干食物。对此，文章介绍了超声波的优势，并对它的应用作了详细的介绍。

气相色谱仪在食品安全检测中的应用下载：323 浏览：3707

何信《中国食品与营养》 2022年6期

摘要:

人们逐渐提高对食品安全的重视，部分食品生产加工企业因为缺少对食品安全的重视，在生产过程中使用过量的添加剂、农药等，导致有害成分在食品中残留，给人们的健康带来威胁。为了减少此类问题的发生，需要提高对气象色谱仪的有效利用，提升食品安全检测水平，避免有害物质给人们的身体带来伤害，促进食品行业的稳定有序发展。

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中国食品与营养期刊指标

出版年份 :

2018-2025

发文量 :

692

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691