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仪器分析法在食品检测中的应用
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毕宇新1
肖雪2
《中国食品与营养》
2021年3期
摘要:
需要借助仪器设备进行食品检测工作的方法被称为仪器分析法,检测部门需要根据本次检测工作的目的,对常用的几种检测方法进行对比分析,选择检测效率和准确率都比较高的方式进行检测,这是全面保障食品安全的基础前提。新时期食品安全问题受到了社会范围内的广泛关注,而仪器分析法的操作方式是否科学合理,与检测结果和质量息息相关。因此,本文重点介绍了几种常用的仪器分析法,并对食品检测的相关注意事项进行了简要的分析。
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