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坛紫菜膳食纤维的响应面优化超声复合酶法提取及其对鱼糜凝胶强度的影响 下载：66 浏览：352

陈丽1,2 饶杰1,3,2 赵永强3,2 杨贤庆3,2 魏涯3 李春生3,2 王悦齐3 《中国水产学报》 2021年6期

摘要:
为促进坛紫菜Porphyra haitanensis高附加值产品的开发,提高坛紫菜的综合利用率,以坛紫菜为原材料,利用超声波破碎仪结合α-淀粉酶(质量分数1.0%)、糖化酶(质量分数1.0%)及中性蛋白酶(质量分数1.0%)酶法提取可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber, SDF),并在单因素试验基础上,以可溶性膳食纤维提取率为响应值,选取酶解温度(A)、超声时间(B)、超声功率(C)设置3因素3水平进行Box-Behnken优化试验,并对添加SDF的冻藏罗非鱼鱼糜的凝胶强度及组织结构进行了观察。结果表明:优化得出的最佳提取条件为酶解温度50℃、超声时间40 min、超声功率为450 W,在此条件下SDF的提取率为23.96%±0.80%,与预期结果基本一致;测得坛紫菜SDF持水率为(4.68±0.08)g/g,膨胀力为(2.11±0.11)mL/g,持油率为(3.06±0.05)g/g,阳离子交换力为(1.28±0.13)mmol/g;分别以质量分数为0.1%、0.2%、0.3%的SDF添加至罗非鱼鱼糜中,0.2%添加量组罗非鱼鱼糜凝胶强度降幅为51.21%(空白组降幅为79.55%),且鱼糜凝胶空间结构最为致密均匀。研究表明,采用超声波辅助酶法能够显著提高坛紫菜SDF的提取率和品质,所得SDF可显著减缓鱼糜凝胶强度降低的程度。

不同光质LED光源对坛紫菜单性叶状体的生长发育及生理指标的影响 下载：89 浏览：505

钟晨辉1 韩军军2 唐隆晨1 何培民2 张鹏3 林琪1 《水产研究进展》 2019年6期

摘要:
为掌握坛紫菜叶状体生长与发育的最适光谱成分，实验以坛紫菜雌性叶状体为培养材料，探究了不同光质（白、蓝、绿、红光）的LED光源对叶状体营养生长、发育分化、PSⅡ最大光化学效率（Fv/Fm）及光合色素含量等生理指标的影响。结果显示，在复合型白光下培养25 d后，藻体的叶长和鲜重分别为单色光下的2.42～3.86倍和2.64～4.50倍，白光下叶状体生长速率最快，鲜重增加最多，而单色光限制了藻体的营养生长。与白光下培养相比，在红、绿光下培养，藻体的藻胆蛋白合成受到明显限制，藻红蛋白含量分别下降了44.1%和43.2%，藻蓝蛋白含量分别下降了11.6%和12.5%。然而，在蓝光下培养的藻体，藻红蛋白和藻蓝蛋白含量较白光下分别增加了94.3%和16.2%，且PSⅡ最大光化学效率（Fv/Fm）值始终较高，保持持续上升的趋势，表现出对光源的长期适应。蓝、绿光在坛紫菜叶状体营养细胞发育成生殖细胞的过程中，均能加快藻体梢部细胞的分化并提前进行单性生殖，而白光和红光在这一过程中的效应不明显。其中，蓝光能够促进单性生殖孢子萌发成正常的单性生殖丝状体，而绿光则会阻断这一发育途径，使单性生殖孢子萌发体的色素体暗淡、内含物中空，最终消亡。研究表明，单色光源限制了坛紫菜叶状体的营养生长，且会对叶状体的光合色素组分和Fv/Fm产生较明显的影响，但其中的蓝光可以诱导坛紫菜单性叶状体提前进行单性生殖。这也为进一步探讨坛紫菜叶状体的光适应机制提供了参考依据。

光强、温度和N/P比对坛紫菜叶状体单性生殖发生的影响 下载：86 浏览：483

付阳阳1，2，3 丁洪昌1，2，3 林琪4 钟晨辉1，2，3，4 刘长军5 严兴洪1，2，3 《水产研究进展》 2019年5期

摘要:
为探究培养条件对坛紫菜叶状体生长和单性生殖发生的影响，研究了不同光强、温度和N/P比下坛紫菜叶状体的生长及单性生殖发生的特点。结果显示，当光强为10～40μmol/(m2·s)时，藻体生长缓慢、成熟晚、单性生殖发生晚；光强增至60～80μmol/(m2·s)时，藻体生长加快，成熟和单性生殖发生同时提前。温度为17～20°C时，藻体生长慢、成熟晚、单性生殖发生推迟；23°C时藻体生长最快；而29°C组的藻体虽然生长受到抑制，但藻体成熟和单性生殖发生得到促进。N/P比为16∶1处理组的叶状体比其他处理组(1∶1、4∶1、32∶1和64∶1)均生长变快，N/P比为64∶1时叶状体生长最慢，但易成熟、易发生单性生殖。因此，在高光强、高温和高N/P比下，藻体成熟和单性生殖发生均提早，说明这些因素对坛紫菜叶状体单性生殖的发生有重要影响。

不同光环境下两种品系坛紫菜DOC分泌特性研究 下载：50 浏览：436

权伟1 应苗苗1 王怡娟1 周庆澔2 许曹鲁2 《中国水产学报》 2018年6期

摘要:
为明确坛紫菜Porphyry haifanesis在生长过程中溶解有机碳(DOC)的分泌特性,以两种品系"洞头本地菜"和"浙东1号"的坛紫菜为材料进行了不同光照(1500、2000、3800Lx)和黑暗条件下的室内养殖试验,通过测定养殖水体中DOC、溶解无机碳(DIC)含量变化,对DOC分泌特性进行分析。结果表明:在光照强度2800Lx下,两种品系的坛紫菜DOC分泌速率与DOC分泌量占固碳量的比例均在光照2h时达最高;在光照6h条件下,坛紫菜DOC分泌速率与DOC分泌量占固碳量的比例均在2000Lx时最高;随着黑暗时间的延长,两种品系坛紫菜的DOC分泌速率、DOC分泌量占释碳量的比例均逐渐下降,黑暗2h时,DOC分泌量占释碳量的比例"洞头本地菜"最高达66.09%,"浙东1号"最高达75.04%;光照条件下,两种品系坛紫菜DOC的分泌与碳同化的同步性较弱,而黑暗条件下,DOC的分泌与DIC的释放同步性较强;在光照与黑暗条件下,"浙东1号"坛紫菜DOC分泌基本未表现出滞后效应,"洞头本地菜"坛紫菜DOC分泌在光照6h后表现出微弱的滞后效应。研究表明,坛紫菜在光照或黑暗条件下,均会向水体中分泌DOC,提高海水中的DOC浓度。

坛紫菜与长紫菜种间杂交后代的细胞崩溃现象与成活后代的表现型观察比较 下载：88 浏览：465

谷灵芝1 丁洪昌2 严兴洪3 《水产研究进展》 2018年2期

摘要:
坛紫菜壳孢子萌发的第一次和第二次分裂为减数分裂，结束后形成了一个基因型不同的四分体，随后由这个四分体发育成一个基因型嵌合的叶状体。由坛紫菜与长紫菜种间杂交所产生的杂合丝状体成熟后释放出壳孢子，后者在分裂初期出现了大量的细胞崩溃死亡，通过对单个的壳孢子萌发体进行定点跟踪观察后发现，细胞崩溃死亡不仅会发生在减数分裂的直接产物即处于二细胞期、三细胞期、四细胞期的萌发体，当细胞数大于4个的萌发体在进行有丝分裂时也会出现细胞崩溃死亡。绝大部分的壳孢子能进行第一次减数分裂，形成处于二细胞期的萌发体，随后进行第二次减数分裂，形成处于三细胞期或四细胞期的萌发体。培养4 d，78.6%的壳孢子已发育成含2～4个细胞的萌发体，其余为未分裂的壳孢子萌发体；在含2～4个细胞的萌发体中未出现细胞崩溃死亡的萌发体的百分率为99.7%，0.3%的个体出现了细胞崩溃死亡。随着培养时间的延长，大多数处于二细胞期的萌发体发育成处于三细胞期和四细胞期的萌发体，而大规模的细胞崩溃死亡也出现在处于三细胞期和四细胞期的萌发体中。培养14 d，处于三细胞期和四细胞期的萌发体的百分率分别为38.6%和37.2%，它们当中含有崩溃死亡细胞的个体百分率分别为99.5%和99.2%。此外，8.9%的萌发体能够发育成含4个以上细胞的个体，但在随后的有丝分裂中也出现了细胞崩溃死亡现象。培养35 d，大部分的萌发体其体细胞已全部崩溃死亡，但仍有约1%的萌发体能成活下来，可它们并非是由一个完整的四分体发育而来，而是由四分体中的1～2个成活细胞发育而来。培养45 d，可把成活体的形态和颜色分成类亲本型和重组型两大类。研究表明，利用紫菜种间杂交的后代在壳孢子萌发初期会出现细胞崩溃死亡的现象，不仅可以用于辅助更精确地鉴别物种，而且可以从其成活后代中筛选出具有重组优势的新品系。
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