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突发公共卫生事件下的公众食品安全信息需求研究 下载：89 浏览：1052

张丰铄 《中国食品与营养》 2024年4期

摘要:
在突发公共卫生事件下，公众食品安全变得尤为重要。不论是传染病的爆发还是其他紧急情况，确保食品的安全和卫生是保护公众健康的关键因素之一。文章以突发公共卫生事件为研究背景，阐述了食品安全与公共卫生的定义及主要内容，从监管、法律、消费者等不同角度梳理了突发公共卫生事件下的公众食品安全问题；结合公众食品安全信息需求提出了应对策略，旨在为解决公众食品安全问题提供参考。
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