检索
AI智能检索
学术期刊
首页
文章
期刊
投稿
首发
学术会议
图书中心
新闻
新闻动态
科学前沿
合作
我们
一封信
按学科分类
按期刊分类
医药卫生
(21)
工程技术
(38)
数学与物理
(12)
经济与管理
(12)
人文社科
(41)
化学与材料
(9)
信息通讯
(10)
地球与环境
(25)
生命科学
(2)
我要投稿
查看投稿进度
请选择
目标期刊
学术期刊
按学科分类
按期刊分类
医药卫生
(21)
工程技术
(43)
数学与物理
(12)
经济与管理
(12)
人文社科
(41)
化学与材料
(9)
信息通讯
(12)
地球与环境
(28)
生命科学
(3)
最新录用
殷庆华--文章已录用《哲学研究进展》2025-05-22
徐军--文章已录用《护理研究杂志》2025-05-22
武俊英--文章已录用《课程教育研究》2025-05-22
丁睿--文章已录用《数学教学与研究》2025-05-22
王平康--文章已录用《医学研究前沿》2025-05-22
饶兴风--文章已录用《数学教学与研究》2025-05-22
徐燕玲--文章已录用《医学研究杂志》2025-05-22
郭英杰--文章已录用《数学教学与研究》2025-05-21
tieli wu--文章已录用《医学研究杂志》2025-05-21
吕军帅--文章已录用《心理学研究》2025-05-21
施军--文章已录用《护理研究杂志》2025-05-21
程锦--文章已录用《课程教育研究》2025-05-21
程锦--文章已录用《现代教育教学研究》2025-05-21
门茜儒--文章已录用《哲学研究进展》2025-05-21
王琳--文章已录用《国际护理学》2025-05-21
单露--文章已录用《建筑技术学报》2025-05-21
王静--文章已录用《中国教育学报》2025-05-21
刘懿湾--文章已录用《中国教育研究》2025-05-21
杨小利--文章已录用《医学研究杂志》2025-05-21
秦伟--文章已录用《中国新闻传播》2025-05-21
首页
>
文章
投稿须知
检索
不同脱水方式对庸鲽鱼骨软罐头品质的影响
作者:
衣美艳1
薛勇2
郭红1
毛毛1
单位：
1.山东东方海洋科技股份有限公司国家海水鱼类加工技术研发中心分中心；2.中国海洋大学
下载量：
13
浏览量：
148
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
基于太赫兹时域光谱技术的面粉品质快速无损检测研究
作者:
刘翠玲
徐莹莹
孙晓荣
邢瑞芯
单位：
北京工商大学计算机与信息工程学院食品安全大数据技术北京市重点实验室
下载量：
86
浏览量：
517
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
马铃薯馒头的研制与品质改良研究
作者:
姚佳
邓峰
杨佳宁
曹立松
付亭亭
兰向东
陈钊
单位：
北京市粮食科学研究院
下载量：
13
浏览量：
156
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
鸽肉肉色测定方法研究
作者:
徐玉婷
陈慧玲
黄建恒
陈培煊
董华发
陈海光
曾晓房
单位：
仲恺农业工程学院轻工食品学院
下载量：
85
浏览量：
499
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
驴肉品质及低温保鲜技术研究进展
作者:
邢智彬
娜音图
吴晓彤
单位：
内蒙古大学生命科学学院
下载量：
33
浏览量：
291
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
直接粉碎法与回添法生产不同粒度全麦粉品质的比较研究
作者:
杨思齐1
王凤成1
邢亚楠2
李建华1
单位：
1.河南工业大学粮油食品学院；2.河北金沙河面业集团有限责任公司/河北省谷物食品加工技术创新中心
下载量：
68
浏览量：
357
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
基于生物素的荧光有机小分子及其应用
作者:
张继东1
刘阿晨1
陈娇2
袁光辉1
金华峰1
单位：
1.安康学院化学化工学院新型材料研究中心陕西省富硒食品质量监督检验中心；2.西北大学化学与材料科学学院合成与天然功能分子化学教育部重点实验室
下载量：
30
浏览量：
330
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
无麸质碎米馒头的品质改良研究
作者:
吕秋冰1
罗霜1
王敏1
冯友君2
许文丁3
徐小凡3
单位：
1.四川旅游学院食品学院；2.四川旅游学院信息与工程学院；3.四川旅游学院旅游与文化产业学院
下载量：
47
浏览量：
291
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
魔芋精粉添加量对碱面条品质的影响
作者:
汪师帅
邹慧
郑芃园
曾诚
胡必荣
单位：
武汉商学院烹饪与食品工程学院
下载量：
24
浏览量：
268
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
不同干燥过程中预糊化黑米的水分变化规律及对其蒸煮品质的影响研究
作者:
王姝雯
陈贞
陈虹宏
林俊帆
刘庆庆
包清彬
单位：
西华大学食品与生物工程学院
下载量：
64
浏览量：
285
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
[5/43]
|<
<
3
4
5
6
7
>
>|
版权所有 © 2025 世纪中文出版社
京ICP备2024086036号-2
