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水产品速冻保鲜技术研究下载：59 浏览：646

冯均元《中国水产学报》 2025年2期

摘要:

为进一步延长水产品的保质期与产品质量，水产品加工单位通常选择应用冷冻处理技术控制水产品中催化酶的活性、生化反应速率等，速冻保鲜技术具有快速冻结水产品的应用效果，在水产品保鲜处理过程中得到广泛应用。本文对水产品速冻保鲜技术进行了研究，分析论述了液氮速冻、超声波辅助速冻、液态二氧化碳速冻、浸渍速冻、抗冻蛋白等速冻技术的原理、效果和不足，为相关单位人员提供参考。

浅析液氮的经济性下载：85 浏览：1038

张宪庆1 谢学真2 《中国经济》 2024年8期

摘要:

本文旨在深入分析液氮的经济性。液氮作为一种重要的低温介质，在众多领域有着广泛应用。通过对其生产、储存、运输成本以及在不同行业中应用所带来的经济效益进行探讨，全面评估液氮的经济价值，为更好地理解和利用液氮提供参考。

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