文章-世纪中文出版社

随着生活水平的提高，人们对畜产品的质量安全也更加关切。做好屠宰检疫工作是保障肉品质量安全，防止人畜共患病传播，让广大群众吃上“放心肉”，同时促进畜禽养殖业健康发展的重要环节。本文从定点牛羊屠宰场目前存在的问题、屠宰检疫的工作流程以及检疫工作优化路径方面，探讨了如何做好屠宰检疫工作，保证肉品质量安全。

猪瘟病毒致病机制及猪瘟诊断防控下载：127 浏览：1338

郭兴波《当代畜牧兽医》 2023年11期

摘要:

随着国家经济的发展，人民生活水平的提高，对猪肉的消费量的增加，导致生猪饲养规模也在逐步扩大，随之而来的猪瘟病毒也带来了很多的负面影响，因此对猪瘟病毒致病机制需要进行研究，并总结猪瘟诊断、防控方法，目的是提高我国的生猪健康养殖水平。

动物屠宰检疫在肉食品安全中的作用研究下载：368 浏览：3750

穆耶赛尔·叶尔肯古丽米热·毕克塔依尔《中国食品与营养》 2022年2期

摘要:

动物屠宰检疫即在屠宰动物过程中进行检疫管理，避免疫情感染肉类或动物肉制品流入市场。肉食品是现代餐桌的重要食物构成，肉食品安全直接影响群众健康。本文探讨了肉食品安全管理中动物屠宰检疫的重要作用，并分析了动物屠宰检疫质控的主要措施。

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