文章-世纪中文出版社

氨基糖苷类药物是一类广泛应用于养殖业和水产品防治疾病的药物，但其残留在水产品中可能对人体健康造成潜在风险。因此，快速、准确地检测水产品中氨基糖苷类药物残留成为保障食品安全的重要任务。超高效液相色谱-串联质谱法作为一种高效、灵敏的分析技术，具有在复杂样品中定量和鉴定目标分析物的优势。本综述旨在总结超高效液相色谱-串联质谱法在水产品中检测10种氨基糖苷类药物残留的具体情况，为相关领域的研究者提供参考和借鉴。

国内水产品药物残留检测基质效应的研究下载：64 浏览：691

梁光纤高嘉琪蒙丽琼《中国水产学报》 2025年1期

摘要:

我国是水产品的生产大国和消费大国，随着国内居民对饮食安全要求越来越高，水产品中药物残留问题成为食品安全关注热点之一。水产品中药物残留主要包括兽药和农药，常见的检测技术包括液相色谱串联质谱、气相色谱、气相色谱串联质谱及免疫检测等技术，由于水产品基质成分较为复杂，在药物残留检测过程中产生显著的基质效应，对检测结果准确度的影响。本文主要对国内水产品中药物残留检测的基质效应研究进行了综述，以期为日常准检测水产品中药物残留含量提供参考。

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